改善即食燕麦片品质的途径  

作　　者：刘润平[1] 

机构地区：[1]《农产品加工》编辑部

出　　处：《农产品加工》2010年第4期10-11,共2页Farm Products Processing

摘　　要：目前，市场上即食燕麦片越来越多，可以预计其竞争也会愈演愈烈。值得关注的是，燕麦在国内外的名气很大，被誉为十大健康食品之一，一些名人、政要都在用燕麦食品养生。不少报刊报道，燕麦含有很多有益的营养物质和功能成分，特别是含有总量高达30％的纤维素，

关 键 词：即食燕麦片 品质 健康食品 燕麦食品 功能成分 营养物质 国内外 纤维素 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]