酱油渣资源化利用现状及其饲料化发展前景  

作　　者：马良[1] 王昌禄[1] 范寰[2] 王文杰[2] 

机构地区：[1]天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457 [2]天津市畜牧兽医研究所国家饲料工程技术研究中心天津非常规饲料研发中心,天津300112

出　　处：《农业环境与发展》2010年第2期25-28,共4页Agro-Environment and Development

基　　金：天津市科技支撑计划重点项目(08ZCKFN00100)资助

摘　　要：介绍了近年来国内外酱油渣的资源化利用现状及其饲料化的研究进展,并展望了微生物发酵在酱油渣饲料化改造上的应用前景。

关 键 词：酱油渣 粗纤维 异黄酮 固态发酵 微生物饲料 

分 类 号：S816.69[农业科学—饲料科学]