啤酒灌装过程中增氧量的控制  

作　　者：陈雪峰 

机构地区：[1]重庆市啤酒股份有限公司,400081

出　　处：《啤酒科技》2010年第5期53-53,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：本文仅谈谈灌装过程中啤酒增氧量及控制，以和同行共同探讨。 1输酒管道的排查 若发现生酒（灌装压盖后未杀菌的啤酒）溶解氧异常升高时，首先要立即检查管道是否有泄漏，如检查管道接口、酒泵、阀门等。灌装机前管道的跑帽滴漏会引起吸氧。

关 键 词：灌装过程 增氧量 啤酒 控制 管道接口 溶解氧 灌装机 检查 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]