生姜井窖贮存技术  

作　　者：翟玉山 

机构地区：[1]山东省莱州市沙河镇政府农业综合服务站,261423

出　　处：《蔬菜》2010年第5期29-30,共2页Vegetables

摘　　要：生姜在我国食用历史悠久，既可作为蔬菜，也可作为调味品，更可入药。近几年来，生姜已成为我国重要的出口蔬菜。由于生姜用途广，用量大，加之其具有喜温暖湿润不耐低温的特性，所以，做好生姜的贮藏保鲜工作十分重要。生姜收获后通常不直接卖鲜姜，而是人姜窖，等第2年价格合适了以后再卖。所以姜窖的贮存管理，是生姜前期田间管理的延续，是生姜丰产又丰收的保证。井窖贮藏是一种投资少，温湿度较稳定和易于控制的简易贮藏方法，而且贮藏时间较长。

关 键 词：井窖贮藏 生姜 贮存技术 简易贮藏方法 出口蔬菜 食用历史 保鲜工作 贮存管理 

分 类 号：S632.5[农业科学—蔬菜学]