浅谈鱼类保鲜包装方法  被引量:2

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作  者:夏征[1] 

机构地区:[1]天津科技大学包印学院

出  处:《中国包装》2010年第5期58-63,共6页China Packaging

摘  要:本文以鱼类的保鲜为例,从国外的鱼类包装保鲜方法,到国内水产品的运输方式,分析鱼类腐败的变化,并以鱼类的腐败菌生长动力学模型预测出鱼类保鲜的货架寿命,采取有效的包装方法,选择适当的包装材料来达到鱼类保鲜的目的。

关 键 词:鱼类保鲜 贷架寿命 腐败菌生长动力学模型 鱼类的保鲜方法 

分 类 号:TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

 

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