检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:夏征[1]
机构地区:[1]天津科技大学包印学院
出 处:《中国包装》2010年第5期58-63,共6页China Packaging
摘 要:本文以鱼类的保鲜为例,从国外的鱼类包装保鲜方法,到国内水产品的运输方式,分析鱼类腐败的变化,并以鱼类的腐败菌生长动力学模型预测出鱼类保鲜的货架寿命,采取有效的包装方法,选择适当的包装材料来达到鱼类保鲜的目的。
关 键 词:鱼类保鲜 贷架寿命 腐败菌生长动力学模型 鱼类的保鲜方法
分 类 号:TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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