一个北派黄酒人的反思——专访青岛德食和饮酒业有限公司董事长李忠毅  

作　　者：肖竞[1] 石磊[1] 郭斌(编)[1] 

机构地区：[1]《新食品》编辑部

出　　处：《新食品》2010年第11期56-57,共2页New Food

摘　　要：在黄酒行业整体发展表现出低调态势的这两年，除了绍兴黄酒等南派黄酒企业在反思，北派黄酒也在进行深刻思考。这种思考，不仅仅停留于产品、品牌、营销等技术操作层面，更多地还指向了黄酒的根源性问题。

关 键 词：黄酒行业 董事长 酒业 青岛市 绍兴黄酒 技术操作 停留 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]