蜂蜜掺假快速检测方法的试验研究  

作　　者：章定生 章琦[2] 

机构地区：[1]甘肃天水西联蜂业有限公司,天水741000 [2]甘肃农业大学,兰州730070

出　　处：《中国蜂业》2010年第3期38-39,共2页Apiculture of China

摘　　要：本文简述了当前果葡糖浆对我国蜂蜜市场的冲击与危害。为维护蜂蜜市场的正常秩序和保障蜂业生产的健康发展,维护消费者的合法权益。本文提出了快速识别在蜂蜜掺入果葡糖浆的检测方法—淀粉酶活性检测法和乙醇滴定法,这两种方法迅速、简捷,便于推广。

关 键 词：蜂蜜 淀粉酶 乙醇 果葡糖浆 防伪 检测 技术 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]