啤酒发酵罐CIP清洗的改进  

Improvement on the cleaning-in-place method of beer fermentor

作　　者：龚庆芳[1] 罗娜[1] 王培武[1] Gong Qingfang Luo Na Wang Peiwu （Technical Center of Zhujiang Brewery Group Company, 510308）

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司技术中心,510308

出　　处：《啤酒科技》2009年第12期46-47,50,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：在确认发酵罐常规碱循环CIP清洗参数的基础上，充分利用废碱对发酵罐进行暴冲，再结合酸循环清洗工艺能达到更好的清洗效果，且改进的清洗方法能更好地节约生产成本。Through optimized parameters of cleaning-in-place （CIP） systerm, optimization of the CIP method was arrived by rinsing waste alkaline liquid and acidic detergents circling. Besides, cost can be reduced taking optimized CIP method.

关 键 词：发酵罐 CIP 清洗效果 成本 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]