辣椒与身体的关系：辣椒越辣营养越高  

作　　者：顾小磊 

出　　处：《医食参考》2010年第6期6-6,共1页

摘　　要：对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的。但辣度还是和营养挂钩的。生辣椒的维生素C含量比橙子或柠檬多，一大只鲜红椒提供的维生素A几乎达到每日需要量的一半。除此之外，辣椒还含有丰富的维生素B2，以及及脂肪、铁、磷、钙等物质。当然，辣椒的功能远不止为人们提供必需营养这么简单，其在医学方面的多种功效更为人们所关注，这也是辣椒消费量近年来不断攀升的主要原因之一。

关 键 词：辣椒 营养 身体 维生素B2 味觉器官 维生素C 日需要量 维生素A 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]