享不尽的醋美味  

作　　者：易先勇[1] 

机构地区：[1]武汉商业服务学院食品工程系

出　　处：《中国食品》2010年第11期56-57,共2页China Food

摘　　要：从2003年的非典型性肺炎的流行,2008年安徽阜阳还发生口蹄疫,到2009年的甲型H1N1流感,都属病毒的变种或变异种,人们又想起提味杀菌的醋,虽然醋本身不一定能杀灭甲型H1N1流感病毒,但在当今吃醋、饮醋成为时尚时,在家里做些酸溜溜的＂醋＂味佳肴,还是能为健康筑起一道防护墙。

关 键 词：甲型H1N1流感 醋 美味 非典型性肺炎 流感病毒 口蹄疫 变异种 防护墙 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]