一起食物中毒事件的流行病学分析  

作　　者：孙玉萍[1] 孙正太[1] 姜文忠[1] 钱玉华[1] 韩冰[1] 吴斌[1] 

机构地区：[1]江苏泰州市卫生监督所,泰州225300

出　　处：《现代预防医学》2010年第11期2116-2117,共2页Modern Preventive Medicine

摘　　要：2008年夏,我市发生一起食物中毒,多名消费者先后在两家饭店聚餐后出现呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。事件发生后,消费者认定食物中毒是由饭店甲引起。如何鉴别和确认肇事饭店，给违法者以制裁，还无辜者以清白，成为摆在卫生部门面前的一道难题。执法人员经过全面调查取证，运用流行病学方法缜密分析。最终确认这是一起由饭店乙制售不洁中餐所引致的细菌性食物中毒。现将具体情况汇报如下。

关 键 词：食物中毒 流行病学分析 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]