关于绿芥末的几个问题  

作　　者：鲍鲁生 

机构地区：[1]北京市食品研究所

出　　处：《中国食品》1999年第1期27-27,共1页China Food

摘　　要：为什么“绿芥末”并非纯芥末制品随着日本生鱼片和粤式海鲜的流传,一种被称为“绿芥末”的调味品占领了国内市场.产品均为塑料管装冠以“

关 键 词：绿芥末 芥末 调味品 

分 类 号：TS264.2[轻工技术与工程—发酵工程] TS255.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]