我国农产品加工企业采纳HACCP标准的行动模式研究——以屠宰及肉类加工企业为例  

作　　者：白丽[1] 巩顺龙[2] 谭屹然[3] 

机构地区：[1]吉林大学生物与农业工程学院,长春130022 [2]吉林大学管理学院,长春130022 [3]美国普渡大学,印第安纳州46323

出　　处：《农业技术经济》2010年第6期98-105,共8页Journal of Agrotechnical Economics

基　　金：教育部人文社会科学研究项目(编号:06JC630013);国家社科基金项目(编号:09BJY064);吉林大学基本科研业务费项目"基于食品安全的农村家庭肉处理行为研究"的资助

摘　　要：本文明确了农产品加工企业采纳HACCP标准的三大类影响因素和14个组成变量,利用对我国31家屠宰及肉类加工企业的实地调研数据,将因子分析与聚类分析方法相结合,识别了我国农产品加工企业采纳HACCP标准的"战略型"和"工具型"两大类行动模式,并在此基础上进一步探讨了在国内推广HACCP标准的政策启示。

关 键 词：食品安全 农产品加工企业HACCP 行动模式识别 屠宰及肉类加工企业 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]