营养强化大米真的能强化体质吗？  

作　　者：赵英敏 

出　　处：《医食参考》2010年第7期14-14,共1页

摘　　要：提倡这种大米的理由是，大米加工越来越精细，使得其中的营养成分损失严重。以大米为主食的国家普遍存在B族维生素缺乏的现象，还有人称现在普遍发生的高血压、心脏病、糖尿病等无不和这些营养素缺乏有关。因此。只有在大米中添加一些营养元素。才能使营养更全面一些，另外氮基酸种类更齐全，使蛋白质的吸收和利用率更高，可以提高免疫力，可以强化全民体质。可是真的就是如此简单吗？“强化”了大米的营养，就可以避免这些现象吗？

关 键 词：强化大米 营养成分 体质 B族维生素缺乏 营养素缺乏 营养元素 高血压 心脏病 

分 类 号：R155.52[医药卫生—营养与食品卫生学]