龙井茶机械化加工配套技术的开发研究  

Development of Mechanery Processing Technology mating Longjing Tea Production

作　　者：师大亮[1] 余继忠[1] 郭敏明[1] 张伟[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院茶叶研究所,杭州311115

出　　处：《茶叶》2010年第2期95-98,共4页Journal of Tea

基　　金：杭州市科技局院所专项(20080732N07)

摘　　要：通过对两种主要龙井茶加工工艺,三种辉锅方式,手工辅助辉锅作对照的比较分析,结果表明:两种工艺流程以第二条加工工艺为佳,即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺,两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差异不明显;辉锅试验结果表明:八角滚筒机优于其他两种辉锅设备,也优于手工辅助辉锅;最佳辉锅参数为组合2,即投叶量3.5～4 kg,160℃25 min+200℃15 min。By comparative analysis of two main techniques of Longjing tea processing,including three types of roasting process and a hand-assisted roasting process,it showed that leaf straigtening process was necessary and octagon drum was suitable for the final drying process.

关 键 词：加工工艺 辉锅 八角滚筒机 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]