食品中苏丹红染料HPLC法检测优化研究  

Detection of Sudan red in food by HPLC

作　　者：何洁颖[1] 姚开薇[1] 江穗宁[1] 邵月梅[1] 廖文军[1] 

机构地区：[1]惠州市疾病预防控制中心,广东惠州516003

出　　处：《中国热带医学》2010年第8期992-992,1032,共2页China Tropical Medicine

摘　　要：目的优化HPLC法测定食品中苏丹红染料实验条件,以提高实验效能。方法在国标方法基础上,将样品溶剂改为乙腈,采用普通C18柱,流动相为乙腈:水(90:10),流速1.0ml/min;检测波长为500nm。结果在0.5～10μg/ml范围内呈线性相关,相关系数均大于0.9995,检出限为0.066-0.093μg/ml,平均回收率在80.9%～94.9%范围内,RSD在1.19%～1.97%之间(n=6)。结论在国标法基础上,改变样品前处理和流动相,优化检测方法 ,简化操作步骤,提高工作效率,适用食品中苏丹红染料的检测。

关 键 词：HPLC法 食品 苏丹红 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]