猪及猪肉中沙门氏菌快速检测的研究进展  

作　　者：耿士忠[1] 潘志明[1] 刘杰[1] 刘志成[1] 方强[1] 焦新安[1] 

机构地区：[1]扬州大学江苏省人兽共患病学重点实验室,江苏扬州225009

出　　处：《猪业科学》2010年第6期100-105,共6页Swine Industry Science

基　　金：国家科技支撑计划(2007BAD40B01;2009BADB4B01);江苏省自然科学基金项目(No.BK2008011)

摘　　要：沙门氏菌是常见的人和动物的重要病原菌之一，呈全球性分布。多种沙门氏菌均可感染猪，主要包括：海德堡沙门氏菌（salmonlla heidelberg）、华盛顿沙门菌（Salmonlla worthington）、鼠伤寒沙门氏菌（Salmonlla typhimurium）、

关 键 词：鼠伤寒沙门氏菌 快速检测 猪肉 病原菌 海德堡 沙门菌 华盛顿 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]