甘露寡糖对动物免疫功能的影响  

作　　者：肖宇[1] 林英庭[1] 

机构地区：[1]青岛农业大学动物科学技术学院

出　　处：《饲料研究》2010年第7期27-28,共2页Feed Research

摘　　要：甘露寡糖（MOS）是一种从酵母细胞壁中提取的磷酸化葡萄糖甘露寡糖复合物，它广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。饲料用商品MOS主要来源于酵母细胞壁提取物，多为二糖、三糖和四糖等的混合物。该混合物除了具有解毒作用，还具有吸附肠道病原菌和潜在的免疫调控功能。自Roibu等（1895）用3％的H2SO4水解魔芋粉，在水解液中检测出大量的甘露糖后，即开始了MOS在人类食品和动物饲料中应用的历史，并且被认为是最有研究价值的功能性寡糖之一。

关 键 词：动物免疫功能 甘露寡糖 酵母细胞壁提取物 肠道病原菌 H2SO4 功能性寡糖 糖复合物 瓜儿豆胶 

分 类 号：S852.4[农业科学—基础兽医学]