基于游客需求的我国地方美食旅游发展探讨  

作　　者：吴晓东[1] 康珺[1] 

机构地区：[1]四川理工学院,四川自贡643000

出　　处：《江苏商论》2010年第6期49-51,共3页Jiangsu Commercial Forum

基　　金：四川旅游发展研究中心<震后四川休闲旅游目的地重构研究>课题的阶段性研究成果。课题编号:LY09-47

摘　　要：休闲时代,以享受和体验美食及其文化为主要动机的美食旅游将成为一种重要的旅游方式。我国各地美食旅游资源丰富,发展美食旅游潜力巨大。但地方美食开发为美食旅游时,将面对游客在美食安全、质量、营养、特色、文化、环境等方面更高的要求。应加强环境、文化等的建设,强化服务与管理,走传统与现代、地方化与国际化、特色与标准、风味与营养、经验与理论协调发展之路,实现地方美食向美食旅游的转化。

关 键 词：地方美食 美食旅游 问题 对策 

分 类 号：F592.3[经济管理—旅游管理]