食品中微生物检验的质量控制  

作　　者：鞠福龙[1] 杨光[1] 

机构地区：[1]黑龙江省质量监督检测研究院,哈尔滨150050

出　　处：《现代测量与实验室管理》2010年第4期63-64,共2页

摘　　要：随着人们对食品质量安全的日益重视,食品中微生物检验的质量控制愈加重要。本文主要从内部质量控制,即检验人员的素质、实验室环境和设备的质量控制,培养基和试剂的质量控制、标准菌株的保藏和外部质量评估两大方面对食品中微生物检验的质量控制进行了概述。

关 键 词：食品 微生物 质量控制 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]