酒枣加工新技术  

作　　者：师佳 

出　　处：《农家顾问》2010年第7期54-54,共1页

摘　　要：酒枣亦称醉枣．是我国北方一种传统食品．每年的9月上中旬加工好后．经过30～40天即可食用．若储放至春节甚至更长时间．则口味更佳。近些年来．随着人们市场意识的增强．酒枣已作为商品出现在市场上。

关 键 词：加工新技术 酒枣 市场意识 传统食品 可食用 口味 醉枣 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]