鸭肉药膳六款  

作　　者：赵欣 

出　　处：《东方药膳》2010年第8期27-28,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：祖国医学认为，鸭肉性味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋阴养胃补肾、除痨热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰的作用。民间说鸭是痨病（肺结核）患者的“圣药”。李时珍《本草纲目》说鸭肉有“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”的功能。《滇南本草》亦载：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体”，身虚瘦弱者食之有益。

关 键 词：鸭肉 药膳 《本草纲目》 《滇南本草》 滋阴养胃 祖国医学 止咳化痰 肺结核 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]