鱼粉掺假的鉴别  

作　　者：刘庆梅[1] 杜永才[1] 

机构地区：[1]宿州职业技术学院,安徽宿州234101

出　　处：《安徽农学通报》2010年第15期212-213,231,共3页Anhui Agricultural Science Bulletin

摘　　要：结合多年实验室化验经验,提出了鱼粉掺假情况及其危害,介绍了鱼粉掺假的鉴别方法与程序,为正确采购和使用鱼粉提供了鉴别技术。

关 键 词：鱼粉 掺假 鉴别 

分 类 号：TS254.51[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]