利用餐厨油脂分子蒸馏法制备饲用油研究  

作　　者：唐玲[1] 林志勇 马顺[1] 汪勇[1] 唐书泽[1] 

机构地区：[1]暨南大学食品科学与工程系 [2]浙江农晨饲料有限公司

出　　处：《粮油加工》2010年第7期20-23,共4页Cereals and Oils Processing

基　　金：浙江省重大科技专项重点社会发展项目(2008C13SA510008):利用餐厨畜禽加工废弃油脂生产饲用油的技术研究与应用

摘　　要：本文采用分子蒸馏技术脱除餐厨油脂中的游离脂肪酸制备饲用油脂,研究了分子蒸馏温度对饲用油得率、酸值、过氧化值及丙二醛含量的影响。结果表明:在蒸馏温度为140℃、压力为1.0Pa、刮膜速率为250r/min下分子蒸馏餐厨油脂,可得到酸值为6.74(KOH)/(mg/g)、过氧化值3.70mmol/kg、丙二醛含量为2.63mg/kg的饲用油,得率为72.68%。

关 键 词：分子蒸馏 餐厨油脂 饲用油 丙二醛含量 

分 类 号：TQ645.1[化学工程—精细化工]