米糠膨化浸出制油技术  

出　　处：《农业机械》2010年第14期78-78,共1页Farm Machinery

摘　　要：米糠是糙米碾白时分离出来的糠层和胚芽的混合物。每吨稻谷加工成精米可得到6％～8％的米糠，米糠含油量为15％-20％。米糠油具有降低血清胆固醇、对心血管疾患具有较高的防治作用，也是目前降低血清胆固醇效果最显著的食用油。但米糠脂质中含有活性较强的解脂酶等，致使米糠发生酸败，使其储存、运输性能极差，给精炼油的制取及应用带来了诸多问题。

关 键 词：米糠油 制油技术 膨化浸出 血清胆固醇 稻谷加工 运输性能 混合物 含油量 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]