“富贵菜”的栽培技术  

作　　者：王先位 孔萍 曹红林 

机构地区：[1]师宗县农业局蔬菜站,655700 [2]师宗职业技术学校,655700 [3]师宗县丹凤镇农业技术推广中心,655700

出　　处：《云南农业》2010年第8期10-10,共1页Yunnan Agriculture

摘　　要：＂富贵菜＂又称百子菜、菊三七、鸡菜等,菊科三七草属,多年生宿根草本植物。其营养价值丰富,每100g食用部分含蛋白质1.69g、脂肪0.18g、总酸0.08g、粗纤维0.79g、干物质6.60g、还原糖0.35g、VC11、氨基酸总量1.51g、铁0.94mg、钙91.72mg、锌0.22mg。“富贵菜”食用部分为嫩梢，可炒食、做汤等。食味清爽，口感脆嫩，淡清香，性寒，具清热解毒、消炎降火、凉血、生津等功效。

关 键 词：富贵菜 技术 栽培 宿根草本植物 食用部分 氨基酸总量 营养价值 清热解毒 

分 类 号：S644.9[农业科学—蔬菜学]