魁蚶防卫素分离纯化及其抑菌作用的研究  

Isolation of a defensin from Scapharca broughtonii and its antibacterial activity

作　　者：李伟[1] 金桥[2] 姬文婷[1] 邬丽君[3] 佟长青[1] 

机构地区：[1]辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室大连水产学院食品工程学院,辽宁大连116023 [2]沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110161 [3]北京燕京啤酒集团公司技术五处,北京101300

出　　处：《食品工业科技》2010年第9期125-126,129,共3页Science and Technology of Food Industry

基　　金：大连市科技局项目(2008J22JH015);辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目(200915);辽宁省教育厅资助项目(2009A163)

摘　　要：以魁蚶血浆为原料,经磷酸缓冲液抽提、75%饱和度硫酸铵沉淀、DE52纤维素离子交换层析和Sephadex G-100分子筛层析等步骤,获得了魁蚶防卫素。经SDS-PAGE检测,魁蚶防卫素分子量为76·2kDa。对魁蚶防卫素进行抗菌活性检测发现,魁蚶防卫素对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌和产气杆菌均有较强的抑制作用。A defensin（SBD）was isolated from Scapharca broughtonii by precipitation with 75% saturation of（NH4）2SO4,ion-exchange on DE52 cellulose and gel filtration on Sephadex G-100.SDS-PAGE showed that SBD had a molecular mass of 76.2kDa.The antibacterial activity test showed that SBD had strong inhibiting effect to Staphylococcus aureus,Bacillus subtilis,Escherichia coli,Protrus vularis and Enterobacter aerogenes.

关 键 词：魁蚶 防卫素 分离 抗菌活性 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]