鱼粉的主要卫生学问题及评价方法  

作　　者：杨震国[1] 

机构地区：[1]动物营养与饲料科学湖北省重点实验室

出　　处：《饲料广角》2010年第17期15-17,共3页Feed China

摘　　要：鱼粉是畜、禽、水产饲料中一种非常重要的动物性蛋白质原料,它在饲料工业中的地位不容取代。目前,由于我国渔业资源相对匮乏,鱼粉的价格一直居高不下。本文主要从蛋白质鲜度指标、油脂新鲜度指标和霉变程度等几个卫生学指标对鱼粉的品质进行科学的评价。

关 键 词：卫生学指标 评价方法 鱼粉 蛋白质原料 鲜度指标 水产饲料 饲料工业 渔业资源 

分 类 号：S816.48[农业科学—饲料科学]