新一代的低热油脂Salatrim  

作　　者：谷利伟[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,214036

出　　处：《食品科技》1999年第2期11-12,共2页Food Science and Technology

关 键 词：低热油脂 构造脂质 油脂代用品 SALATRIM 

分 类 号：TS225.6[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]