少食烹饪油你做到了么？  

作　　者：高键[1] 

机构地区：[1]复旦大学附属中山医院营养科

出　　处：《大众医学》2010年第10期46-47,共2页

摘　　要：中国人烹调油的摄入量在20年间增加1倍多，从每人每天18.2克增加到现在的每人每天41.6克，而这20年也正是我国成人超重率和肥胖率快速增长的时期。专家估计，如果不采取有效措施把烹调油摄入量降下来，未来10年，我国肥胖人口可能达到2亿。

关 键 词：烹饪 少食 摄入量 烹调油 肥胖率 超重率 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]