加工篇:我国冷藏技术未来十年的发展  

作　　者：徐庆磊[1] 

机构地区：[1]国内贸易工程设计研究院

出　　处：《中国牧业通讯》2010年第18期14-15,共2页China Animal Husbandry Bulletin

摘　　要：2010年是我国＂十一五＂规划实施的最后一年,同时又是＂十二五＂规划制定与筹备的一年,任务是十分繁重的。从我国畜禽加工行业的发展来看,2009年我国肉类总产量达到了7650万吨,占世界肉类总产量的29％，稳居世界各国之首。伴随我国畜禽加工业的长足发展，行业内的领头企业近几年实施的跨种类、跨行业的经营策略也初显端倪，为畜禽加工业肉类产品流通服务的冷藏企业，近十年也有了飞速发展。

关 键 词：加工行业 冷藏技术 畜禽加工业 肉类产品 冷藏企业 经营策略 流通服务 总产量 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学]