浅谈凉粉的生产工艺  

作　　者：甘广达 李卫民 

机构地区：[1]江门健德实业总公司,529000

出　　处：《适用技术之窗》1999年第3期17-17,共1页Science & Technology Plaza

摘　　要：凉粉草又名仙人草,是生产凉粉的主要原料,为一年生草本,其性味甘,清热消暑,利湿凉血。凉粉是人们夏天喜欢的消暑解渴的好食物。以前,把凉粉制成铁罐装的罐头,运输不便,贮存期短,开启困难。本工艺试图将凉粉草加工成粉,以减少运输成本,延长贮存期,采用软包装。

关 键 词：凉粉 生产工艺 凉粉草 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]