第十九讲 蔬菜类饮食宜忌与实用搭配——莴苣、芹菜  

出　　处：《老年世界》2010年第19期45-45,共1页

摘　　要：莴苣性凉味微苦，能促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长；可以改善心肌收缩功能，对高血压、心脏病、肾脏病都有食疗作用。最新研究发现，莴苣中的芳烃羟化脂能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对肝癌和胃癌等有一定的预防作用。

关 键 词：搭配 饮食 蔬菜 致癌物质 高血压 心脏病 肾脏病 癌细胞 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]