鱼类脂类营养研究现状  

作　　者：唐黎[1] 王吉桥[2] 陈玉珍[1] 姚俊杰[1] 安苗[1] 

机构地区：[1]贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025 [2]大连水产学院生命科学与技术学院

出　　处：《饲料工业》2010年第18期56-60,共5页Feed Industry

基　　金：贵州省科学技术基金项目(J20072064)

摘　　要：鱼类的营养物质主要来源于三个方面：蛋门、脂肪和糖类。因肉食性鱼类消化道中几乎没有纤维素酶，淀粉酶活性又低，加之血糖凋节因子胰岛素、胰高血糖素分泌较少，其对糖类的利用效率较低，通常认为蛋白质和脂类是主要的能源和营养源。脂类作为三大营养物质之一已越来越引起人们的重视，但鱼类的脂类需求目前还没有研究得十分透彻，较之蛋白需求研究相对滞后。

关 键 词：肉食性鱼类 脂类营养 胰高血糖素 营养物质 淀粉酶活性 蛋白质 纤维素酶 利用效率 

分 类 号：S965[农业科学—水产养殖]