“概念蛋”该何去何从?  

作　　者：张灵姣[1] 臧矫[1] 郁夏燕[1] 杨奕[1] 

机构地区：[1]扬州大学兽医学院

出　　处：《中国禽业导刊》2010年第18期55-55,共1页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：如今,人们对鸡蛋的消费量越来越大,要求越来越高。最近几年,鸡蛋也玩起了概念游戏,绿鸟鸡蛋、昆虫蛋、保洁蛋、有机蛋等等新鲜词汇层出不穷。面对市场上名目繁多、价格不一的鸡蛋,消费者难以区分其内在品质,越来越无所适从。这些被冠以花哨名字的鸡蛋的营养价值到底如何?为此,扬州大学兽医学院"寻找放心蛋"小分队走进市场,探求"概念鸡蛋"背后的秘密。

关 键 词：鸡蛋 内在品质 营养价值 扬州大学 消费量 消费者 医学院 市场 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]