栽培平菇创业致富  

作　　者：王林贵[1] 

机构地区：[1]《农家致富》编辑部

出　　处：《农家致富》2010年第19期8-9,共2页

摘　　要：平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇．台湾称秀珍菇，是常见的灰色食用菇．平菇含丰富的营养物质．每百克含蛋白质20～23克，氨基酸成分种类齐全．矿物质含量十分丰富。按子实体的色泽．平菇可分为深色种（黑色种）、浅色种、乳白色种和白色种4大品种类型。

关 键 词：平菇 致富 创业 栽培 糙皮侧耳 品种类型 矿物质含量 氨基酸成分 

分 类 号：S646.14[农业科学—蔬菜学]