耐缺氧野战食品接受性问卷调查  

作　　者：张钢[1] 郝利民[2] 刘福玉[1] 穆军[2] 陈莉[1] 吴振龙[1] 吴天一 

机构地区：[1]第三军医大学高原军事医学系,重庆400038 [2]总后勤部军需装备研究所 [3]青海省高原医学科学研究院

出　　处：《解放军预防医学杂志》2010年第5期351-352,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

基　　金：总后勤部军需物资油料部资助项目题(No.需060110)

摘　　要：目的了解耐缺氧野战食品系列在高原部队中的现场试用效果,为其改进、定型提供依据。方法选择驻拉萨地区(3700 m)和那曲地区(4500 m)各120名战士试用该系列食品,问卷调查使用效果。结果参试人员对耐缺氧食品、高能固体饮料和多维电解质饮片的口感赞许率为95.0%、96.2%和95.0%,定量赞许率为98.7%、100.0%和100.0%,包装赞许率均为98.7%,使用方便性赞许率为100.0%、98.7%和98.7%。与食用该食品系列前相比较,96.7%的参试人员感觉体能有提高,65.0%感觉不易疲劳,96.7%睡眠质量有所改善。结论耐缺氧野战食品系列在高原环境试用的人员接受性较好,使用方便,口感好,无副作用,值得进一步广泛推广。

关 键 词：耐缺氧 野战食品 高原 试验 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]