简易差压预冷在兰州大接杏贮藏保鲜上的应用  

作　　者：张文利[1] 吴步梅[1] 彭志云[1] 周怀德[1] 马浩轩[1] 

机构地区：[1]兰州市农业科技研究推广中心,甘肃兰州730010

出　　处：《北方园艺》2010年第20期167-168,共2页Northern Horticulture

基　　金：甘肃省兰州市科技局重点资助项目(2008-1-194)

摘　　要：以兰州大接杏为试材,研究简易差压预冷装置对其贮藏保鲜效果的影响。结果表明:简易差压预冷能较快地降低杏果实的温度,在降温的前4 h内,其降温速度是冷库自然降温速度的2倍;差压预冷的强制通风,加快了果实的水分散失,导致差压预冷的果实损失率较冷库自然降温大;在常温储藏条件下,经简易差压预冷过的果实,其果实的损失率、果实硬度、含酸量和可溶性固形物含量的下降,较冷库自然降温的缓慢。

关 键 词：简易 差压预冷 兰州大接杏 贮藏保鲜 

分 类 号：S662.2[农业科学—果树学]