食品微生物实验课教学改革初探与实践  

作　　者：郭德军[1] 王欣[1] 王长远[1] 姚迪[1] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319

出　　处：《高校实验室工作研究》2010年第3期1-3,70,共4页

摘　　要：根据教学目的,结合生产实践,着重对食品微生物学实验课教学内容进行优化,对食品微生物实验教学方法的改革进行了初步探讨;食品微生物实验课程应该根据专业和就业需求,与生产实践紧密结合,以提高学生的综合素质为目的,根据目前食品加工的主要门类,培养适应市场需要的、具有扎实基本技能、可熟练进行食品微生物检验,并具备一定科研开发能力的人才。

关 键 词：食品微生物实验课 教改 探索 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]