基于群决策的食品安全性分析  

作　　者：姜婷婷[1] 王文雯[2] 王高雅[3] 

机构地区：[1]中国矿业大学(徐州)力学与建筑工程学院 [2]中国矿业大学(徐州)计算机学院 [3]中国矿业大学(徐州)外文学院

出　　处：《科技信息》2010年第24期124-125,共2页Science & Technology Information

摘　　要：随着人民生活水平在不断地提高,对食品安全和卫生问题越来越受到人们的关注。本文分析了影响各类食品安全的因素,对其可能的危害性做出定量的比较评估分析。本文根据我国居民的饮食习惯特点及食物的营养特点,将食品分为五类,并确定了影响各类食品安全的因素。在此基础上,利用群决策模型对影响各类食品安全的因素进行了定量的分析,确定影响因素对食品安全性的权重,并对结果进行了分析总结。

关 键 词：食品安全 评估分析 群决策 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]