漫话“双井绿”  

作　　者：程修江 李桂花 张冬燕 

机构地区：[1]江西省修水县茶叶办公室,修水332400

出　　处：《茶业通报》2010年第2期77-78,共2页Journal of Tea Business

摘　　要：双井绿为修水县恢复历史名茶,历史上该茶谓之双井茶。因该茶起源于修水县杭口镇双井村,茶取地名。迄今已有千余年历史了。隋、唐时期,修水属洪州,毛文锡于公元935年前后著的《茶谱》中记载：＂洪州双井白芽,制造极精。＂这说明双井茶早在唐代就有名气了。欧阳修《归田录》记载：＂自景佑（1034～1038）以后,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,囊以红纱,不过一二两，以常茶数十斤养之，用辟暑湿之气，其品远在日注（铸）之上，遂为草茶（即散茶）第一。”这说明双井茶在北宋时期就制作精细，并讲究贮藏，声誉极佳（双井茶与日铸茶其时同为宋代全国名茶之一）。

关 键 词：历史名茶 修水县 《茶谱》 北宋时期 欧阳修 制作 散茶 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]