散茶

作品数：102被引量：221H指数：7
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相关机构：武夷山德邦环保节能设备制造有限公司湖南农业大学咸阳泾渭茯茶有限公司湖南城市学院更多>>
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白茶饼里的门道
《世界博览》2025年第4期84-87,共4页杨多杰(文/图) 无 
白茶压饼,是非常晚近的事情。其实紧压茶的历史,比白茶悠久多了。陆羽《茶经·二之具》里记载的“规”“承”“檐”等便是制作茶饼的工具。先将“檐”铺在“承”上,再把茶模放在“檐”上,就可以压制茶饼了。压制成饼后,可以很方便地取下...
关键词：龙团凤饼 茶饼 紧压茶 茶经 陆羽 散茶 压制 
茶博士
《茶道》2024年第12期8-9,共2页
问:明代的主流茶器是什么?答:1391年秋,明太祖朱元璋的一道御旨,彻底终结了唐宋盛行的团饼茶之贡茶地位,取而代之的是芽茶。较之“杂以诸香,饰以金彩”的团茶,散茶是“遂其自然之性”,既保持了芽叶完整性,又具“真香真味”。与之相应的...
关键词：饮茶方式 饼茶 明太祖朱元璋 贡茶 茶器 团茶 散茶 芽茶 
Aspergillus cristatus LJSC.2006的分离鉴定及对茯茶发花品质的影响
《茶叶科学》2024年第4期639-654,共16页肖娟娟 程滢 刘雁 刘巧芳 蒋阿婷 黄建安 王坤波 刘仲华 王贞红 禹利君 
湖南省科技厅重点研发计划(2024JK2153);中央引导地方项目(XZ202201YD0038C);湖南省科技厅重大专项(2021NK1020);湖南省高新技术产业科技创新引领计划(2021GK4019);国家现代茶叶产业技术体系(CARS-19);国家区域联合创新基金(U21A20232)。
为探究自行分离纯化菌株LJSC.2006对湖南茯茶主要黑毛茶发花品质的影响,综合菌落平皿形态、孢子电镜扫描特征、菌丝体分子标记鉴定结果,确定菌株LJSC.2006为冠突曲霉菌(Aspergillus cristatus LJSC.2006,GenBank登录号:MZ147025)。运用...
关键词：冠突曲霉菌 菌种鉴定 黑毛茶 金花散茶 发花品质 
唐宋散茶研究
《美食研究》2024年第2期1-8,48,共9页关剑平 冯雪 
浙江文化研究工程(第二期)浙江历史经典产业研究项目(17WH20017-22)。
散茶是作为末茶原料的蒸青绿茶,对应于唐团宋饼的固形茶而得名。通过梳理唐宋文献发现,散茶在唐代开始受到关注,五代已经出现散茶的名茶,到宋代成为独立的茶叶种类且迅速发展,与蜡茶分庭抗礼。散茶产地广泛分布在长江流域,各地散茶的品...
关键词：茶文化 散茶 唐宋时期 碾茶 
唐宋时期的散茶法及相关问题探讨被引量：1
《农业考古》2024年第2期14-21,共8页沈水红 
中国6000多年的茶叶利用史经历了药用、食用、饮用三个历史阶段。“以茶为饮”的饮茶法主要是末茶法和散茶法。其中,末茶法盛行于唐宋时期,散茶法盛行于明清至今。其实,唐宋时期的散茶法也有较大发展,并于南宋末至元代逐步取代末茶法,...
关键词：唐宋时期 散茶法 文化面貌 
高山原料白牡丹散茶与紧压茶加工技术探究
《福建茶叶》2024年第1期34-36,共3页林小红 
引入PLC远程温度控制萎凋槽加温萎凋技术,通过对不同萎凋阶段的温度和时长的精准控制,以及结合日光萎凋的复式萎凋方式等技术的创新,探索并建立适用于高山原料的白牡丹散茶及紧压茶加工技术及工艺流程。
关键词：高山原料 白牡丹 加工技术 
国博藏“供春”款树瘿壶疑云
《中国拍卖》2024年第1期55-65,共11页韩笑 吕埴 
至明朝,中国的饮茶之风由唐宋以来的华丽精致转变为自然淳朴,所饮之茶也由团茶转变为散茶。因此,“既不夺香,又无熟汤气”,适合冲泡的宜兴紫砂异军突起,盛极一时,士人品饮多以陶壶为风尚。在明人周高起(1596—1645)所著的第一部紫砂壶...
关键词：宜兴紫砂 团茶 品饮 散茶 周高起 紫砂壶 冲泡 
冠突散囊菌LJSC.2001对不同黑毛茶发花品质的影响被引量：7
《食品科学》2023年第14期106-115,共10页罗密 俞梦瑶 禹利君 黄建安 王坤波 刘仲华 
国家科技部重点研发计划项目(2018YFC1604403);湖南省科技厅黑茶重点研发项目(2017NK2180);湖南省高新技术产业科技创新引领计划项目(2021GK4019);国家现代农业产业技术体系资助项目。
为探究冠突散囊菌(Eurotium cristatum)LJSC.2001对不同黑毛茶发花品质的影响,以冠突散囊菌LJSC.2001菌株对湖南安化代表性厂家提供的槠叶齐、云台大叶、桃源大叶黑毛茶原料进行散茶发花,运用感官审评、常规理化成分检测、儿茶素组分高...
关键词：冠突散囊菌LJSC.2001 黑毛茶 金花散茶 发花品质 
散茶曲小罐发酵在普洱熟茶中的应用研究
《茶叶通讯》2022年第4期490-497,共8页田海霞 孙婷婷 李颂 马跃 刘海新 戴申 翁慧琼 
昆明市科技计划项目(2019-1-N-25318000003559)。
制曲小罐发酵是将传统发酵方法与现代发酵技术结合、自主开发的密闭式自动化普洱熟茶发酵技术,是利用从传统普洱熟茶优势菌群中筛选的优势菌株按照一定配比制备成散茶曲种。通过引入标准化自动小罐发酵工艺,研究不同配比散茶曲种对普洱...
关键词：散茶曲 普洱熟茶 小罐发酵 成熟度 滋味 品质 
混合型茯茶发酵剂的制备及其在散茯茶中的应用被引量：3
《食品安全质量检测学报》2022年第20期6599-6606,共8页武子宁 张处处 邬培鸿 曹时玲 夏飞 
陕西省重点研发计划项目(2021NY-120);咸阳市科技局重点研发项目(2020k02-68);国家自然科学基金项目(31801513)。
目的 制备混合型茯茶发酵剂,并探讨其在散茯茶“发花”中的应用。方法 用分离于茯茶中的“金花菌”菌株制备混合型茯茶发酵剂;探讨接种量、培养时间、碳源、氮源及NaCl添加量对发酵剂中孢子数量的影响;采用响应面分析方法 ,建立混合发...
关键词：金花菌 发酵剂 制备工艺 发花 散茶 
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