白茶饼里的门道  

作　　者：杨多杰(文/图) 无 

机构地区：[1]不详 [2]视觉中国

出　　处：《世界博览》2025年第4期84-87,共4页World Vision

摘　　要：白茶压饼,是非常晚近的事情。其实紧压茶的历史,比白茶悠久多了。陆羽《茶经·二之具》里记载的“规”“承”“檐”等便是制作茶饼的工具。先将“檐”铺在“承”上,再把茶模放在“檐”上,就可以压制茶饼了。压制成饼后,可以很方便地取下来,再继续做另外一个。宋代流行的龙团凤饼,仍然延续着这种工艺思路。明清之后散茶盛行,紧压茶才慢慢不再是茶界的主流。

关 键 词：龙团凤饼 茶饼 紧压茶 茶经 陆羽 散茶 压制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]