Rtx-1毛细柱气相色谱法测定食品中的甜蜜素  

作　　者：王宏萍 

机构地区：[1]临汾市质量技术监督检验测试所,临汾041000

出　　处：《化学分析计量》2010年第6期80-81,共2页Chemical Analysis And Meterage

摘　　要：甜蜜素化学名为环己基氨基磺酸钠，白色针状、片状结晶或结晶状粉末，易溶于水，无臭、味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜蜜素的价格低廉，在食品中多作为蔗糖的代用品，是国家批准使用的添加剂。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄人过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、儿童危害更明显。因此我国国家标准GB2760—2007《食品添加剂食品卫生标准》严格规定了添加剂的使用范围及用量¨。

关 键 词：食品卫生标准 毛细柱气相色谱法 甜蜜素 环己基氨基磺酸钠 食品添加剂 测定 神经系统 国家标准 

分 类 号：TS207.2[轻工技术与工程—食品科学]