散记广东点心师  

作　　者：王者嵩 

出　　处：《中国烹饪》2010年第11期10-13,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：厂式点心在开办茶市的食肆中，占有相当分量的营业额，所谓“有需要就有市场”，在这样强大的市场需要之下，岭南一带的点心师队伍壮大，精英云集，精品辈出，也是顺理成章的事情了。

关 键 词：广东点心 市场需要 营业额 茶市 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程]