广东点心

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粵点发展的多元之路
《四川烹饪》2025年第2期60-62,共3页陈莉 彭剑恒(图) 
如果缺少了点心,那么广式早茶就是没有灵魂,也是没有肌理的“茶市”了。点心的说法多在南方地区,而其他地区惯常称之为“面点”。对于这种概念之争,广东点心泰斗陈勋老先生,曾经讲述了1983年他任第一届全国烹饪大赛评委时发生的趣事。...
关键词：面点 广东点心 椰蓉 早茶 概念之争 广式 
崔轶雄:上海城市超市生熟一体化产业链打造
《时代经贸》2016年第11期38-40,共3页
我的题目是生熟一体化问题,生鲜大家都在关注。其实我觉得生鲜的时代已经差不多要往前走一步。十年前,在我的＂摊位＂很小的时候,跟别人联营。后来从头做起,开始自己培养团队,无论从采购也好,从制作也好,都花了很多的精力,也是走了很多...
关键词：生熟 一体化问题 往前走 自助餐厅 老面发酵 吃饺子 国内竞争 腾讯网 广东点心 不知道 
广东小点动人心
《优品》2013年第10期226-231,共6页王艳 安利 段萌 
粤菜中的点心不仅品种丰富得令人眼花缭乱、"样貌"精致得令人怦然心动,味道更是鲜美得令人轻易便害上相思病。碧翠龙虾肠粉广东点心多达百十种,并且极尽精致。当然,这款翡翠龙虾肠粉还很奢华,因为通常只是用河虾来做肠粉,但这里使用了...
关键词：广东点心 点动 翠龙 三茶 令人 小笼包 素食主义者 河虾 奶黄包 丽思卡尔顿酒店 
东海山庄:特色菜品让市民吃到实惠
《青岛画报》2013年第4期48-49,共2页韩勇 隋以进 
东海山庄在青岛有两家店,一处在东海路上,一处在南京路和延吉路路口。为响应中央号召,东海山庄对酒店菜品进行了调整,突出特色菜品,菜品精美而不贵,在反对铺张浪费的消费大背景下,充分体现了理性消费的特点。酒店总经理说,东海山庄走的...
关键词：东海路 市北区 特色菜 广东点心 中央商务区 理性消费 欧式风格 车辆停放 甘瓜 中国饮食 
广州鲁迅:如何广州,怎样鲁迅?被引量：1
《粤海风》2013年第1期28-30,共3页朱崇科 
长期以来,"广州鲁迅"是一个被低估乃至忽视的复杂存在。因为,一方面,从文学创作的数量角度来看,鲁迅在广州的产出算不上丰硕,更算不上影响力巨大,不像"北京鲁迅"振聋发聩、气势磅礴,《呐喊》、《彷徨》让他名闻天下;另一方面,从革命性...
关键词：《彷徨》 《呐喊》 名闻天下 广东点心 国民党左派 文学创作 历史现场 许广平 傅斯年 杨子 
蛋挞与葡挞
《食品与生活》2012年第6期10-11,共2页程乃珊 
说到茶点,笔者还是力推广东点心,又称饮茶。尽管广东饮茶不如西式下午茶讲究餐桌礼仪和氛围环境,但仍洋溢着平常生活的自如和轻松。广东茶点中我最心仪蛋挞,特别是刚出炉的蛋挞,香喷喷、热烘烘的,再配一杯奶茶,绝对是价廉物美的享受。
关键词：蛋 广东点心 茶点 饮茶 餐桌 西式 生活 奶茶 
散记广东点心师
《中国烹饪》2010年第11期10-13,共4页王者嵩 
厂式点心在开办茶市的食肆中，占有相当分量的营业额，所谓“有需要就有市场”，在这样强大的市场需要之下，岭南一带的点心师队伍壮大，精英云集，精品辈出，也是顺理成章的事情了。
关键词：广东点心 市场需要 营业额 茶市 
新亚早茶吃过午
《航空港》2010年第5期62-62,共1页江礼旸 
上次应家亮兄之邀去新亚大酒店品尝粤菜后,在赏心悦目之余,总有些意犹未尽。因为少了粤式早茶,即"一盅两件"的享受,好像是"万宝全书缺只角",馋痨虫不由分说还要爬将出来。从孩提时候起,大人带我去四川北路,意味着可以用新亚好看又好吃...
关键词：广东点心 痨虫 肉皮冻 四川北路 莽菜 蛋挞 小笼包 小弦 刘经理 馅料 
浅析广式点心的现状和发展策略
《中国食品》2010年第15期46-48,共3页高蓝洋 叶子 
俗话说,＂无点不成席＂。如今,点心已经成为餐桌上重要的构成部分。比较而言,广东人对点心有着特殊的感情,去酒楼饮茶,品尝地道的点心已经成为一种典型的粤式饮食文化。广东点心又称为广式点心,以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地,包括...
关键词：广式点心 饮食文化 广东点心 广东人 品种 餐桌 饮茶 品尝 
莲蓉甘露酥 赔了夫人又折兵
《半月选读》2010年第11期88-88,共1页王文侠 
甘露酥是广东点心,里面有馅,多数是莲蓉馅的,吃起来表皮酥脆内里香甜。据说它的来历跟刘备招亲有关。甘露酥是三国时期的甜品代表,出自一千多年前三国时期的甘露寺。
关键词：甘露酥 莲蓉 三国时期 广东点心 吴国 臭粉 糖粉 皇叔 知识链接 馅料 
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