广式点心

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徐丽卿:巾帼粤点 活色生香
《中国烹饪》2025年第3期32-37,共6页陈莉 彭剑恒(图) 
徐丽卿,这位被业界封为“女状元”的粤点师,从其履历中便可以看出,作为一代女性点心师的代表,怎样一次次地蜕变,从毛毛虫蜕变到美丽的蝴蝶。也正是因为有徐丽卿这样一批粤点师的努力和坚持不懈,广式点心才得以有了一道道亮丽的景色。
关键词：活色生香 女状元 毛毛虫 坚持不懈 蜕变 广式点心 
广式点心的内脏逆袭
《中国烹饪》2025年第3期72-75,共4页涂雪容 
广式饮茶文化充满市井的味道,它的最大功能是满足大众的日常消费,因此广式点心之中,有很多是用普料、边角料制作而成。广式点心包括面点、粥、粉、面、甜品以及地方风味小吃,其中由内脏制作的风味小吃和点心,都获得了相当广泛的民众喜爱。
关键词：饮茶文化 风味小吃 边角料 日常消费 内脏 甜品 面点 广式 
享受午茶好时光
《现代家庭（上半月）》2023年第11期12-13,共2页沈嘉禄 
现在上海流行午茶。中午饭点一到,开在大型商场里的港式茶餐厅就食客盈门,等位、叫号是常态;还有一些专做广式点心的餐厅也是如此,如果门庭冷落的话,一般食客就不敢进去了。都市生活场景中的午茶,是从早茶演变而来的。
关键词：茶餐厅 早茶 大型商场 都市生活 食客 广式点心 
“粤菜师傅”工程背景下广式点心路径的开发和创新研究
《食品安全导刊》2023年第27期186-188,192,共4页李雁 
广州华商职业学院2023年度校级教科研立项课题:基于“粤菜师傅”工程背景下广式点心教学模式的改革和创新(GZHSKY2023020);广东省粤高职旅游教指委课题:基于“粤菜师傅”工程背景下广式点心教学模式的改革和创新。
广式点心作为“粤菜师傅”工程的重要组成部分,在餐饮行业中占据着重要的地位。随着生活水平的不断提高,人们对于食物的要求也越来越高,不仅要吃得饱,吃得好,还要吃得有营养。本文通过分析广式点心发展的制约因素及要求,对广式点心制作...
关键词：粤菜师傅 广式点心 开发 创新 
广式叉烧酥的制作工艺
《现代食品》2023年第5期77-79,共3页陈楚健 林婷婷 张清宙 
叉烧酥是粤式传统名点之一,是广式茶餐桌上常见的品种,该点心色泽金黄,皮酥松,馅咸甜多汁,深受食客们的喜爱。但由于它的制作工序烦琐、工艺难度高,经常会出现成品含油重、并酥与飞边等问题。本文主要对叉烧酥的制作工艺进行探究,包括...
关键词：叉烧酥 广式点心 制作工艺 
早茶记
《数学大王（低年级）（1-2年级）》2022年第9期20-21,共2页陈羿衡 卢丽芹(指导) 
妈妈说,在广州,早茶既是美食,也是文化早上去茶楼沏上一壶茶,吃上几口精致的广式点心,才是一天生活的开始.而我吃完早茶,发现早茶里还有数学的奥秘.
关键词：早茶 茶楼 美食 广式点心 
语用等值视角下的粤菜菜名翻译被引量：2
《南阳理工学院学报》2022年第1期54-58,共5页郭遂红 陈芷茵 
广东省2019年度大学英语教学改革项目(YDY-2019-13);广东海洋大学本科教学质量与教学改革工程项目“课程思政”示范专业—英语。
粤菜菜名作为一种沟通桥梁,它通过文字向顾客传递广东饮食习惯和文化信息,在跨文化交际中发挥重要作用。因此,正确的粤菜英文菜名能够进一步弘扬广东独具魅力的饮食文化,促进粤文化的对外交流。本文分析广东饮食文化以及粤菜菜名的特点...
关键词：粤菜菜名 语用等值 广式点心 翻译方法 
网购遇纠纷，“网上法庭”来维权
《启迪与智慧（上）》2018年第11期70-71,共2页陈晨 
网购遇到不靠谱商家，打官司费时费力，不打官司又只能“认倒霉”。网上法庭的出现，帮消费者解决了这个难题。证据传上网，打官司不再费时费力家住湖南的张莉在天猫超市网购了12盒无糖广式点心，准备回家送长辈。由于卖家在网页上宣传...
关键词：网购 法庭 纠纷 维权 广式点心 官司 消费者 添加剂 
龙庭中餐厅呈现广式点心与港粤美食
《风景名胜》2018年第6期16-16,共1页
北京瑰丽酒店龙庭中餐厅为美食饕客提供地道粤式佳肴，从经典美味的广式点心到暖心暧胃的粤菜佳品，更将古时流传的传统宫廷菜式加以改良，创造出符合现代人口味的经典美馔。凉菜什菌珍珠鲍选用鲜活鲍鱼调入秘制酱汁，色香味俱全的鸳鸯...
关键词：中餐厅 美食 点心 现代人 地道 鸡肉 粤菜 美味 
瑰丽粤点 新旧碰撞
《中国烹饪》2018年第5期12-13,共2页吴荣富 褚宏辚 
北京瑰丽酒店龙庭中餐厅以呈现地道粤式佳肴为定位。其中，丰富的点心菜单涵盖经典广式点心与各式港粤特色小吃，包含云腿澳洲龙虾[米果]、凤尾虾蜂巢芋角、鲜虾花胶饺、鲍鱼烧麦皇等即蒸点心。
关键词：碰撞 广式点心 特色小吃 澳洲龙虾 中餐厅 凤尾虾 米果 云腿 
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