广式点心的内脏逆袭  

作　　者：涂雪容 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2025年第3期72-75,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：广式饮茶文化充满市井的味道,它的最大功能是满足大众的日常消费,因此广式点心之中,有很多是用普料、边角料制作而成。广式点心包括面点、粥、粉、面、甜品以及地方风味小吃,其中由内脏制作的风味小吃和点心,都获得了相当广泛的民众喜爱。

关 键 词：饮茶文化 风味小吃 边角料 日常消费 内脏 甜品 面点 广式 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]