丹青墨色话“斗茶”——宋人“斗茶”举证  

作　　者：李烈初 

机构地区：[1]浙江

出　　处：《收藏界》2010年第12期93-98,共6页Collection World

摘　　要：所谓＂斗茶＂,是指烹茶质量的比赛,始于唐末、五代,盛于北宋,乃至南宋。 唐、宋时的烹茶,与现代很不相同。现代是把鲜茶叶炒制成干茶叶,饮时撮入杯碗,开水冲泡;唐、宋时是把鲜茶叶制成茶饼,饮时将茶饼研末、过筛,然后用滚水冲泡点拂。

关 键 词：斗茶 宋人 举证 墨色 丹青 唐末 茶叶 现代 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]