自贡市食用菌产业现状与发展思考  

作　　者：龚利娟 徐向上[2] 张洪 邱源 

机构地区：[1]四川省自贡市农牧局,643000 [2]四川省自贡市农业科学研究所 [3]四川省自贡市贡井区农林局

出　　处：《四川农业科技》2010年第12期33-34,共2页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：近年来,随着我国城乡居民生活水平的提高,膳食结构不断改善,人们追求安全卫生、营养健康的食品已成新趋势。食用菌是具高蛋白、高脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食品,且兼有保健和药用价值,优质的食用菌类越来越受到消费者的青睐。在市场的不断推动下,自贡市食用菌产业也有了很大的发展。

关 键 词：食用菌类 自贡市 产业现状 食用菌产业 城乡居民 膳食结构 安全卫生 营养健康 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]